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            為大家介紹重慶火鍋加盟店成本核算方法

            發布日期:2019-04-10 瀏覽量:1563次

            中華民族有著幾千年的美食發展史,對于吃,可謂極具發言權。跟著時代發展,中華飲食文化逐漸推崇營養健康,講究“色、香、味”俱全。在重慶,各種令人眼花繚亂的美食充斥著人們的生活,但無論何時何地,在重慶人記憶深處還是忘不了那麻辣鮮香的九宮格老火鍋。在全國各地,重慶火鍋加盟店數量也在迅速增長,但同時也帶來很多問題。下面為大家帶來重慶火鍋加盟店成本核算方法,希望對大家有所幫助!

            一、火鍋加盟店成本核算基本工作

            主要分為:廚房核算和會計成本核算。廚房核算主要在廚房生產和產品定價服務,控制廚房實際成本消耗,也為會計成本核算提供基礎數據。

            二、火鍋加盟店成本核算方法分類

            1、順序結轉法:這是根據生產加工中用料先后順序逐步核算成本的方法。

            2、平行結轉法:這種方法主要適用于批量生產的產品成本核算。這部分食品在加工過程中,其各種原料都是平行發生的,加盟火鍋店管理者只要將各種同時發生的原料成本匯總,就可以得到產品總成本和單位成本。

            3、訂單核算法:訂單核算法是按照客人訂單來核算產品成本,主要適用于會議、團隊、宴會等大型餐飲活動,這個訂單可根據的訂餐的標準和用餐人數確定收入,然后再根據預定標準,核算成本費用,并在這個過程中以訂單的大小作為核算成本的基礎和前提。

            4、分類核算法:分類核算法主要適用于餐飲核算員和餐飲成本會計的成本核算。

            以上就是我們為您介紹的重慶火鍋加盟店成本核算方法,希望我們的介紹能夠對您有所幫助,如果您想要了解更多相關內容,您可以瀏覽我們的網站,我們會為您提供更專業的信息。

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